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GASTRONOMÍA
UBICACIÓN
Gallinas de Pinllo
Las Gallinas de Pinllo es el lugar que revive la tradición brindando a turistas y clientes en general la rica sazón de sus platos preparados al horno de leña. Una gallina es suficiente para 10 platos. Viene acompañada de papas enteras bañadas en salsa de maní. "El secreto está en la selección de las gallinas de campo".
"Un requisito básico: que sean alimentadas con morocho; cada una debe pesar entre 10 y 12 libras. Luego son cocinadas con especerías y al carbón”.
Cuy Asado
Luego del terremoto de Ambato en 1949, varias familias luchadoras y emprendedoras, resurgieron de los escombros de aquella catástrofe y construyeron pequeños asaderos de cuyes ubicados en el barrio de Ficoa, tras encontrar la sazón perfecta para el caldo de gallina criolla, el ají de cuy y el conejo. El negocio permitió el progreso económico de estas familias de tradición culinaria, que se ha mantenido con gran acogida hasta la actualidad.
Los Mariscos de Mamá Miche
Los mariscos de mama Miche los mas ricos y los mas reconocidos en la tierra de las flores y las frutas para el deleite de los Ambateños te invitamos a conocer.
Quis Quis y Toledo | Cdla. España A 2 cuadras del UVC, Ambato 180150, Ecuador
